Wie wählt man einen eingebauten elektrischen Ofen?

Um sich und Ihren Liebsten so oft wie möglich mit leckeren Gerichten zu erfreuen, genügt das Kochen alleine nicht, sondern erfordert auch fachkundige Küchengeräte. Zunächst einmal geht es um den Ofen, denn in der Regel entstehen hier wahre kulinarische Meisterwerke.

Das Angebot an Öfen auf dem heutigen Markt ist erstaunlich und führt zu Verwirrung und Verwirrung. Wie wählt man einen eingebauten elektrischen Ofen, um nicht nur Geld auszugeben, sondern auch um einen echten Helfer in der Küche zu bekommen? Die Aufgabe ist schwierig, aber durchaus lösbar. ..

Wir wählen die Art der Leistung - unabhängige und abhängige Einbaubacköfen

Die meisten heute produzierten Öfen sind unabhängige Haushaltsgeräte. Sie haben ein eigenes Steuersystem und ihre Arbeit ist in keiner Weise mit der Arbeit anderer Kücheneinheiten verbunden. Für viele Benutzer ist dies ein großer Vorteil, da ein solcher Ofen an beliebiger Stelle in der Küche (z. B. in einer Schranksäule für Einbaugeräte) in der für Sie günstigsten Höhe aufgestellt werden kann.

Es gibt auch einen alternativabhängigen Ofen. Ähnliches wird komplett mit einem Kochfeld verkauft und hat ein gemeinsames Bedienfeld, das sich auf der Vorderseite des Ofens befindet. Wenn Sie vorhaben, eine und die andere Kücheneinheit zu kaufen, ist der Kauf eines solchen Sets eine echte Chance, Sie zu retten, da Sie dadurch viel günstiger als ein separat zu kaufender Ofen und ein Kochfeld kostet. Darüber hinaus sind die Elemente des Kits in der Regel im gleichen Stil ausgeführt, sodass Sie nicht auch die Frage der Kompatibilität der Geräte miteinander im Auge behalten müssen.

Einige Hersteller lassen dem Kunden die Wahl, indem sie verschiedene Modelle von Kochflächen herstellen, die mit diesem Ofenmodell kompatibel sind. Daraufhin enden die Vorzüge der abhängigen Öfen, dann folgt leider eine ganze Reihe von Nachteilen.

• Zunächst erscheint das kombinierte Bedienfeld oft etwas überladen mit Steuerelementen.
• Zweitens gibt es Einschränkungen bei der Platzierung des Ofens: Die Kochfläche und der Ofen sollten sich in unmittelbarer Nähe zueinander befinden. Da der erste immer auf einem bestimmten Niveau installiert ist, kann der zweite nur durch Bücken erreicht werden.
• Der dritte und wichtigste Nachteil der abhängigen Geräte besteht darin, dass bei einem Ausfall Ihres Ofens die Wahrscheinlichkeit besteht, dass Sie den Kocher verlieren.

Ofenmaße und Einbindungsregeln

Es gibt verschiedene Größen von Öfen. Sowohl die Breite als auch die Höhe eines (Standard-) Ofens mit Standardgröße betragen 60 cm, kompakt mit der gleichen Breite etwas niedriger (40-45 cm) und schmal, im Gegensatz dazu haben Standardhöhen eine geringere Breite - nur 45 cm. Kompakte und vor allem schmale Öfen ideale Option für kleine Küchen. Die auf dem Markt erhältlichen und auf 90 cm breiten Modelle sind wie die Kompaktöfen 45 cm hoch und die Tiefe aller oben genannten Backofentypen beträgt etwa 55-60 cm, da dieser Parameter von der Tiefe der Küchenzeile bestimmt wird Standard durch Bequemlichkeit vorgegeben.

Die Antwort auf die Frage, welcher eingebaute Elektroherd am besten zu wählen ist, hängt in erster Linie von der Größe des Raumes ab, den Sie haben. Die meisten unserer Landsleute besitzen immer noch unglaublich winzige Küchen, in denen um jeden freien Zentimeter Platz gekämpft wird. Und da eine solche Küche mit allen notwendigen Geräten ausgestattet werden soll, müssen Sie etwas opfern, in diesem Fall die Größe des Ofens. Dies ist jedoch nicht notwendigerweise ein Opfer: Wenn Sie eine kleine Familie haben und daher wenig kochen, müssen Sie einfach kein großvolumiges Modell verfolgen.

Wir halten es für notwendig, Sie vor einem häufigen Fehler zu warnen. Wenn Sie die Einbaumaße auf dem Preisschild des gewünschten Modells gelesen haben, reiben Sie sich beim Gedanken, dass Sie diesen Ofen in eine dafür vorgesehene Nische drücken können, gerne mit den Händen. Beeilen Sie sich, Sie zu enttäuschen. Das Wort "Squeeze" für Embedded-Technologie ist inakzeptabel. Der Ofen ist eine starke Wärmequelle, was bedeutet, dass sich die Möbel, die in engem Kontakt mit den Wänden stehen, ebenfalls erwärmen. Die regelmäßige Überhitzung des letzteren wird unweigerlich die Ursache für eine allmähliche Zerstörung sein (das schlechteste Ergebnis ist keine Zündung - ein Feuer). Beim Einbetten von Heizgeräten in Möbel sollten daher Lüftungsspalte zwischen ihren Wänden vorgesehen werden.

Der Abstand zwischen dem Ofen und den Seitenwänden der Nische, in die er eingebettet wird, muss auf jeder Seite mindestens 5 mm und vom Boden des Ofens zum Fußboden der Nische mindestens 85 mm betragen. Die Rückwände müssen einen Abstand von mindestens 40 mm haben (häufig wird die Rückwand einer Nische einfach entfernt).

Die obigen Zahlen sind einige allgemeine Richtlinien. Verschiedene Modelle verfügen möglicherweise über eigene Installationsfunktionen und sollten sich vor allem auf die Informationen in der Bedienungsanleitung beziehen.

Methoden zum Reinigen von Backöfen

Viele Leute lieben es, verschiedene kulinarische Meisterwerke in Öfen zu kreieren, fast jeder liebt es, diese frisch gebackenen Schüsseln aufzusaugen. Moderne Technologien können diesen Prozess erheblich erleichtern, aber Öfen, in denen diese Technologien implementiert werden, sind wesentlich teurer. Ofen mit welcher Reinigungsmethode zu wählen und lohnt es sich, dafür zu viel zu bezahlen?

Die Wahl des Steuersystems

Die Benutzerfreundlichkeit des Ofens wird weitgehend von der Art und Weise bestimmt, in der er das Steuersystem implementiert. Es gibt zwei mögliche Optionen - elektromechanische und elektronische Steuerung.

Das Vorhandensein einer elektromechanischen Steuereinheit reduziert die Kosten der Einheit erheblich, aber der Hauptvorteil ist die Einfachheit. Auch wenn Sie nicht über ein begrenztes Geld verfügen, aber für einige Ihrer älteren Angehörigen Ausrüstung erhalten, sollten Sie bei der Auswahl des Elektroofens - ob elektromechanische Steuerung oder elektronische Steuerung - wählen, der Vorrang hat: Ältere Menschen haben in der Regel Schwierigkeiten Kommunikation mit moderner Elektronik.

Die elektromechanische Steuereinheit wird durch drei gewöhnliche Drehschalter dargestellt: Einer dient zum Einstellen der Temperatur, der zweite - der Timer - wird zur Steuerung der Ofenbetriebszeit benötigt, und der dritte wählt den Heizmodus. Manchmal machen die Drehschalter den Einbau in das Gerät, was jedoch keine grundlegenden Änderungen in der Funktionsweise bewirkt, sondern vereinfacht lediglich die Reinigung der Platte von Schmutz.

In elektronisch gesteuerten Öfen werden alle erforderlichen Arbeitsparameter über die Tasten oder häufiger über Touchfelder eingestellt. Normalerweise bietet die elektronische Steuerung eine spezielle Anzeige, die Informationen über den ausgewählten Modus, Temperatur, Garzeit usw. anzeigt.

Heute finden Sie Modelle mit ziemlich großen Farbdisplays.Letztere zeigen nicht einfach Informationen über den Betrieb des Ofens an, sondern visualisieren den Prozess der "Kommunikation" des Benutzers mit ihm. Die Verwaltung einer solchen Technologie ähnelt der Verwaltung moderner digitaler Gadgets - durchblättern der Menüseiten, Auswählen der erforderlichen Elemente durch Berühren der entsprechenden Symbole auf dem Display usw. Wenn Sie zur Kategorie der Personen gehören, die für den Besitz der "fortgeschrittenen" Kosten bereit sind. Mit Geräten können Sie sogar nach dem Ofen suchen, mit dem Sie verschiedene Daten über den USB-Anschluss herunterladen können, einschließlich Rezepten und Fotos von Fertiggerichten - heute gibt es einige.

Die elektronische Steuerung erweitert nicht nur die Möglichkeiten des Ofens, sondern ermöglicht auch die Durchführung verschiedener automatischer Zyklen, das Einstellen der Ein- oder Ausschaltzeit sowie eine genauere Steuerung von Zeit und Temperatur. Es bietet eine andere Benutzerfreundlichkeit für Haushaltsgeräte. Zusätzlich zu den hohen Kosten hat die Elektronik noch einen weiteren großen Nachteil - die Wahrscheinlichkeit ihres Ausfalls ist viel höher als die der Elektromechanik.

Wir entscheiden über die kulinarische Funktionalität.

Die meisten modernen Öfen sind multifunktionale Geräte. Es hängt davon ab, was Ihr Ofen kann und wie viel Sie Ihr kulinarisches Potenzial realisieren können.

Heizmodi

Die Herstellung verschiedener Produkte erfordert unterschiedliche Temperaturen und unterschiedliche Heizraten. Daraus folgt, dass je mehr Heizmodi der Ofen hat, desto vielfältiger die Liste der Gerichte, die Sie darin zubereiten können, desto mehr Möglichkeiten haben Sie für verschiedene kulinarische Experimente. Kostengünstige Elektroöfen verfügen in der Regel über eine obere, untere und kombinierte (obere + untere) Heizung sowie einen Grillmodus.

Bei teureren Modellen werden die klassischen Heizmodi um Konvektionsmodi erweitert. An der Rückwand solcher Öfen befindet sich ein Lüfter, um den herum ein Ringheizkörper angeordnet ist. Das Gebläse trägt zur schnellen und gleichmäßigen Verteilung der erhitzten Luft in der gesamten Arbeitskammer bei.

Zusätzliche Modi

Öfen Elektronisch gesteuerte Gehäuse haben oft eine Reihe zusätzlicher Modi, die die Funktionalität des Geräts erheblich erweitern. Das Vorhandensein eines Konvektionslüfters ermöglicht ein vorsichtiges Abtauen der Produkte: Die Heizelemente werden in diesem Modus nicht eingeschaltet, und der Ventilator treibt bei Raumtemperatur Luft durch die Kammer. Die Programme "Quenching" und "Toming" sind für das langsame Garen von Produkten bei relativ niedrigen Temperaturen konzipiert, was zu einem maximalen Erhalt der nützlichen Substanzen in ihnen beiträgt. Der „Fermentations“ -Modus kann zum Kochen von Joghurt zu Hause verwendet werden, zum Garen von Hefeteig usw.

Dampferfunktion

Einige moderne Ofenmodelle verfügen über einen Dampfbehandlungsmodus. In den meisten Fällen handelt es sich nicht um Dampfgaren, sondern um eine Symbiose aus Dampf- und Wärmebehandlung von Produkten. Kommerziell erhältlicher Ofen mit einer speziellen Konstruktion des Dampferzeugers - dieser kann als klassischer Doppelkessel verwendet werden.

Mikrowellenmodul

Der Elektroofen kann mit einem integrierten Mikrowellenmodul ausgestattet werden. Als Ergebnis erhalten Sie zwei Geräte in einem, die sowohl als Ofen als auch als Mikrowelle verwendet werden können. Wenn Sie möchten, können Sie die herkömmliche Heizung auch mit einer Mikrowelle kombinieren, wodurch Sie die Garzeit deutlich verkürzen können.

Automatikprogramme

Die in den Speicher eines Ofens mit elektronischer Steuerung integrierten Automatikprogramme können das Garen verschiedener Gerichte erheblich vereinfachen. Der Benutzer muss lediglich die Produktart angeben (Fleisch, Fisch, Gemüse usw.), eine der angebotenen Geschirrtypen auswählen, aus der das Produkt zubereitet werden kann, und das Gewicht des Produkts eingeben. Dann ist der Ofen für sich alleine: Er konzentriert sich auf die in seinem Speicher eingebetteten Algorithmen, wählt das Temperaturregime und die Prozesszeit aus, und nach einiger Zeit erhalten Sie ein fertiges Mittagessen. Die Anzahl der vorinstallierten automatischen Programme variiert von Modell zu Modell, kann jedoch mehrere Dutzend erreichen. Bei einigen modernen Premium-Backöfen kann der Benutzer die Software aktualisieren, indem er zusätzlich zu den vorhandenen neue Autoprogramme herunterlädt und eigene Kochalgorithmen speichert.

Spieß

Wenn Sie oft ganze Geflügelkadaver oder große Fleischstücke als Hauptgericht eines festlichen Abendessens backen, benötigen Sie einen Spieß. Der Spieß, der durch den eigens dafür entwickelten elektrischen Antrieb gedreht wird, hilft, das Produkt gleichmäßig zu erwärmen und Ihr Signature-Gericht noch schmackhafter und attraktiver zu machen.

Wenn sich jedoch in Ihrem Ofen ein Konvektionsheizmodus befindet, können Sie den Grill ablehnen.Der Ventilator kann seine Funktion perfekt erfüllen: In diesem Fall drehen sich die Produkte nicht in heißer Luft, sondern in heißer Luft um die Produkte herum - der Effekt ist derselbe, was bedeutet, dass das Fleisch auf dem Grill ebenso wie auf einem Spieß zubereitet wird.

Temperaturfühler

Beim Backen großer Fleischstücke ist es schwierig abzuschätzen, um wie viel sich die Temperatur im Inneren des Stücks von der Lufttemperatur in der Arbeitskammer unterscheidet, und folglich eine Aussage über den Grad der Produktverfügbarkeit treffen. Sie werden zur Hilfe von Thermosonde kommen - einem Thermometer, das die Temperatur im vorbereiteten Produkt misst. Wenn die erforderliche Temperatur erreicht ist, „informiert“ der Fühler das Steuersystem und der Fühler informiert den Benutzer oder die automatische Abschaltung.

Die Ofentür

Die Türen der meisten Öfen öffnen sich auf traditionelle Weise und beugen sich vor. Das ist nicht immer bequem (vor allem in kleinen Küchen), aber wir sind alle so daran gewöhnt, dass wir uns nichts anderes vorstellen können.

Es gibt jedoch auch andere Optionen. Wenn der Ofen nicht unter dem Kochfeld installiert ist, sondern auf Brusthöhe des Benutzers, ist ein Modell mit einer Klapptür, die sich nach links oder nach rechts öffnet, besser geeignet.

Es gibt auch Öfen mit Schiebetüren: In diesem Fall werden die Tabletts an der Tür befestigt und kommen mit nach vorne. Dank dieser Konstruktion müssen Sie Ihre Hände nicht in einen heißen Ofen stecken. Alle Kochgeschirr können ausgerollt werden.

Einige Worte sollten zum Thema Verglasung gesagt werden. Die meisten Öfen haben doppelt verglaste Türen. Je mehr Gläser jedoch vorhanden sind, desto besser ist die Isolierung des Ofens, wodurch die Garzeit abnimmt und die Gefahr besteht, dass Sie durch versehentliches Berühren des Außenglases verbrennen. Daher ist es heute oft möglich, Modelle mit drei- und sogar vierkammerigen Doppelglasfenstern zu treffen.

Ausrüstung

Zur Standardausstattung eines Ofens gehören normalerweise eine Pfanne und ein Backblech sowie zwei oder drei Metallbleche. Backbleche können eine übliche emaillierte oder Antihaftbeschichtung aufweisen, gleich oder unterschiedlich tief sein. Einige Öfen haben eine Glasschale, einen Stein zum Brotbacken und vieles mehr.

Neben Metallblechen können auch Teleskopführungen für sie geliefert werden. Die Verwendung von Teleskopschienen vereinfacht das Entnehmen von Tabletts, da sie sich sehr leicht entlang von Spezialschienen bewegen lassen. Teleskopführungen können unter einem oder mehreren Tabletts hergestellt werden.

Die ideale Option für Sie wäre, wenn der Hersteller anbietet, solches zusätzliches Zubehör separat und nicht mit einem Ofen zu kaufen - keine Tatsache dass Sie alle brauchen werden, und in diesem Fall ist es nicht sinnvoll, für sie zu bezahlen.

Leistung und Energieeffizienz

Die maximale Temperatur, die direkt erreicht werden kann, hängt von der Leistung der Elektroheizung ab. Beispielsweise kann ein Ofen mit einer Leistung von 3,5 kW bis 500 ° C warm werden. Eine solche Temperatur kann nur erforderlich sein, wenn in diesem Ofen die pyrolytische Reinigungsmethode vorgesehen ist, aber zum Kochen ist diese Temperatur eindeutig zu hoch - alle Produkte bei 500 ° C werden einfach zu Holzkohle. Daraus folgt, dass die Leistung von 2-3 kW für den durchschnittlichen Ofen ausreichend ist. Die Leistung der meisten produzierten Öfen fällt genau in diesen Bereich, aber es gibt mehr und weniger leistungsstarke Modelle (von 1 bis 4 kW).

Es ist undenkbar, über den Zusammenhang zwischen Stromverbrauch und Heiztemperatur zu sprechen, ohne ein solches Konzept wie Energieeffizienz zu nennen. Moderne Öfen haben eine hohe Energieeffizienz - mindestens A oder B und häufiger sogar A +, A ++, A +++. Je höher die Energieeffizienz des Ofens ist, desto teurer ist er, aber der Stromverbrauch ist geringer und die Stromkosten sinken.

Einige Sicherheitsprobleme

Kühlsystem

Für einen sicheren Betrieb des Ofens muss es draußen kalt sein, wenn es innen heiß ist. Dadurch werden Sie vor Verbrennungen geschützt, wenn Sie versehentlich die glühende Tür berühren, die Elektronik des Ofens versagen und die Möbel in unmittelbarer Nähe vor Beschädigung oder Feuer durch Überhitzung schützen. Zu diesem Zweck dient ein spezieller Ventilator, der zu arbeiten beginnt, wenn ein Heizelement eingeschaltet wird. Dieses Gebläse saugt kalte Luft unter den unteren Teil des Ofens, treibt es durch die Hohlräume an den Außenwänden und drückt den ohnehin heißen Strom durch die speziellen Löcher über der Tür. Dadurch wird um den Ofen herum eine Luftbarriere geschaffen, um eine Überhitzung des externen Kreislaufs und die Bildung von Kondensat zu verhindern.Diese als Tangentialkühlung bezeichnete Technologie wird in vielen modernen Öfen eingesetzt.

Beleuchtung

Es scheint, dass die Beleuchtung des Ofens eine Funktion ist, deren Bedarf auch für Personen offensichtlich sein sollte, die nicht selbst kochen, sondern aus irgendeinem Grund einige Hersteller vergiss es. Die Notwendigkeit einer visuellen Kontrolle des Garvorgangs bei fehlender Beleuchtung drängt Hausfrauen, die Ofentür öfter zu öffnen. Dies bedeutet eine Zunahme des Wärmeverlusts und eine Erhöhung der Wahrscheinlichkeit einer versehentlichen Verbrennung.

Verriegelung

Eltern von kleinen Kindern interessieren sich für die Möglichkeit, die Backofentür beim Einschalten zu verriegeln, sowie das Bedienfeld zum Schutz vor unbefugter Änderung des Modus. Nicht alle Modelle verfügen über eine solche Funktion. Bevor Sie sich für einen eingebauten Elektrobackofen entscheiden, sollten Sie nach "Kinderschutz" fragen.

Das Design des Ofens

Für viele ist das Design des Ofens ebenso wichtig wie seine technischen Eigenschaften oder seine Funktionalität. Dies ist nicht überraschend, denn die Gastgeberin verbringt viel Zeit in der Küche. Wenn die festgestellte Diskrepanz zwischen den dort vorhandenen Ausstattungsstilen und Möbeln zu einem ästhetischen Unbehagen führt, wirkt sich dies unvermeidlich auf die Stimmung und die Qualität der von ihr zubereiteten Gerichte aus.

Heute werden Öfen verschiedenster Ausführungen angeboten. Wenn das klassische Schwarz und Metallic nicht zu Ihnen passt, können Sie immer ein Modell mit einer anderen Farbe wählen, das für Ihr Interieur relevanter ist. Magst du nicht die traditionelle Hightech? - Es gibt eine Sammlung von Technologie im Retro-Stil. Hersteller versuchen, die Wünsche der Kunden vorherzusagen, was bedeutet, dass, was immer Sie wollen, früher oder später Sie sicher gefunden werden.