Holzfass zum Selbermachen: Arbeitsschritte (Video)

Menschen, die ihre eigenen Weine oder auch nur Pickles herstellen, wissen, dass es keinen besseren Behälter gibt als ein Holzfass. Warum Erstens ist Holz ein umweltfreundliches Material, zweitens enthalten Weine Alkohol, was bedeutet, dass die Interaktion mit synthetischen Materialien wie Kunststoff oder Capron die chemische Zusammensetzung des Behälters auflösen kann und sich mit den Weinbestandteilen vermischt.

Es ist kein Problem, ein Fass zu kaufen, aber wenn der Wunsch besteht und der Besitzer eines heimischen Weinguts sich für Qualität entscheidet, dann wird ein Holzfass mit seinen eigenen Händen der Hauptbeweis sein, dass Wein und Schnaps mit der richtigen Technologie hergestellt werden. Außerdem die Herstellung von Holzfässern - das Verfahren ist zeitaufwendig und langwierig, jedoch ohne Weisheit.

Arbeitsschritte

Es ist bekannt, dass Eiche das zuverlässigste Material für die Herstellung von Holzfässern ist. Es eignet sich sowohl für Weine und Brände als auch für Pickles. Eiche - ein natürliches Antiseptikum, Oxid und Schimmel treten dort nicht auf. Wenn dies jedoch ein Problem ist, können Sie die Eiche gegen Kirsche oder Esche austauschen. Diese Bäume enthalten Blausäure, die auch die Entwicklung krankheitserregender Organismen nicht zulässt, obwohl ihre Eigenschaften schwächer sind als die der Eiche. Haben Sie keine Angst, dass die Säure in die Produkte gelangt: Erstens wird das Fass vor dem Gießen der Weine gründlich durchnässt, und zweitens ist in den Weinen selbst ein gewisser Prozentsatz an Blausäure enthalten, die für den Körper nicht gefährlich ist.

Holzberechnung. Die als Nieten bezeichneten Bretter haben bikonvexe Seiten, um einem Kupferprodukt eine Konvexität zu verleihen. Um sie so zu machen, müssen Sie den unteren Teil des Baumstamms nehmen und ihn mit dem Holzhacken teilen. Wenn es sorgfältig geschnitten wird, ist die natürliche Unversehrtheit der Fasern gebrochen, was für ein solches Produkt schlecht ist. Wenn Sie sofort mit dem Schneiden beginnen, lohnt es sich nicht - Sie müssen die Stämme 2 Monate lang trocknen. Und nicht unter der sengenden Sonne zu trocknen, sondern in einem dunklen, kühlen Raum.

Die Verarbeitung von Protokollen für zukünftige Fässer erfolgt mit einem Hobel. Indem sie die gewünschte Form erhalten, sollten die Ober- und Unterseite dicker gemacht werden als in der Mitte. Wie viel - der Besitzer entscheidet. Normalerweise sind es 1,5 cm, die Bewegungen mit einer Ebene nehmen zur Mitte des Stammes zu, dann können Sie eine Form wie bei klassischen Fässern erhalten. Grundsätzlich kann die Form der Fässer beliebig gewählt werden - Bauchbauch, gut, Trapez. Die Hauptsache ist, alles richtig zu machen.

Vorbereitung der Befestigungsringe. Sie können sowohl Eisen als auch Holz sein. Holz hat Vorteile in Bezug auf Schönheit und Schutz vor Korrosion, jedoch nicht so stark wie Eisen. Für den Besitzer des Weinkellers ist es wichtig, Weine und Fässer, einschließlich mechanischer Schäden, zu retten. Daher ist Eisen vorzuziehen. Edelstahl wird also in Streifen geschnitten, um eine bessere Verbindung zu erreichen, kann er an den Verbindungsstellen miteinander geschmiedet werden. Danach werden die Enden mit Löchern für die Nägel gestanzt, die als Nieten dienen.

Fertige Reifen packen und Skelett vorbereiten. Um kleine Durchmesser mit Hilfe von Klemmen im Durchmesser zu befestigen, haken Sie drei vorbereitete Bretter. Sie müssen sie im gleichen Abstand voneinander anordnen. Wenn die Berechnung korrekt war, werden die verbleibenden Boards mitgehen. Nach dem vollständigen Einsetzen mit einem Hammer und einer Düse sollten Sie die Ringe so lange belagern, bis sie nicht mehr entfernt werden können. Durch Antippen von entgegengesetzten Enden können Sie eine gute Wirkung erzielen.

Aber Sie können es nicht übertreiben: Lange hergestellte Boards sind geknackt, Sie müssen den Prozess von vorne beginnen. Vorbereitete Matrizen können auch durch langes Trocknen Risse bekommen. So wird eine Laufkante vorbereitet. Der Reifen mit größerem Durchmesser muss unmittelbar nach der ersten Kante mit einem Hammer betätigt werden. Jetzt ist die zweite Kante an der Reihe: Der Rohling wird vor dem Anbringen des zweiten Endes lange aufgerichtet. Dies geschieht, damit der Baum weich und geschmeidig wird. Danach wird das Werkstück mit der offenen Seite auf den Kopf gestellt und ein Seil wird auf den gedämpften Baum geworfen, der so verdreht ist, dass die Enden der Nieten zusammenlaufen. Ohne das Seil loszulassen, müssen Sie einen Reif tragen. Solche Arbeit wird nicht alleine erledigt - jemand dreht das Seil und jemand legt einen Reifen auf.

Herunterfahren

Wenn der Kern bereit ist, wird er gelöscht.

Es gibt viele Möglichkeiten, meistens zu schießen. Gleichzeitig werden der Geruch und die Adstringenz von verbranntem Holz auf den Wein übertragen, was ebenfalls geschätzt wird. So wird es gemacht: Auf die Seite des fertigen Skeletts legen sie die Späne eines Obstbaumes - vorzugsweise Kirsche. In Brand setzen und langsam hin und her rollen, um selbst zu schwelen. Es ist nicht notwendig, Freudenfeuer im Billet zu pflanzen, da das Produkt durch Unerfahrenheit verbrannt werden kann.Sie können keine Flüssigkeiten zum Zünden verwenden - sie enthalten chemische Elemente in ihrer Zusammensetzung, die der Baum aufnehmen wird. Sie können eine Lötlampe verwenden, jedoch mit Vorsicht - ein starkes Feuer kann ein unentdecktes Glühen im Skelett verursachen und das Produkt verbrennen lassen.

Als nächstes wird der Zylinder wie folgt hergestellt: Das Werkstück wird mit einem Werkzeug bearbeitet - sie schneiden die unebenen Enden ab, schleifen die Außenseite, bohren ein Loch für den Schacht und schneiden die Rinnen für die Böden. Der Boden der Fässer besteht aus zwei Kreisen, die aus der Ähnlichkeit der Schilde herausgeschnitten sind. Die Schilde werden wie folgt vorbereitet: Bretter überlappen sich und werden zusätzlich mit Heftklammern befestigt. Kreise wurden geschärft, so dass ihre Kanten in eine Fase übergehen. Es ist notwendig, den Durchmesser des Bodens genau zu berechnen. Dies erfolgt nach der Endmontage des Kerns, da dies nicht sofort funktionieren wird. Dann werden die Böden eingeführt, indem die äußersten Reifen gelöst werden. Nach dem Einsetzen eines Rahmens müssen Sie den Rahmen erneut füllen und dann den zweiten Boden verwenden.

Auf festen Sitz prüfen. Natürlich wird der Lauf mit Flüssigkeit, also Wasser, getestet. Es wird zuerst fließen, bis der Baum anschwillt. Es dauert nicht mehr als eine Stunde, bis das Fass nicht mehr ausläuft. Wenn es noch fließt, müssen Sie eine Lücke finden und sie abdichten. Coopers verwenden für diese Zwecke Schilfhalme. Sie werden zwischen den Nieten mit einem spitzen und dünnen Gegenstand, z. B. einem Messer, verstemmt. Außerdem können Sie den Lauf außen abdecken - mit Wachs. Nur Sie müssen wirklich Biene nehmen - die Produkte sollten keine Chemie sein.

Nachdem die Herstellung des Fasses fast abgeschlossen ist - er wird gehärtet, gebrannt und auf Dichtheit geprüft, wird er mit Wasser aufgeheizt oder stehen gelassen, so dass alle Fremdgerüche, die der Wein übernehmen kann, vom Baum zurückbleiben. Die innere Oberfläche des Fasses kann mit Wasserstoffperoxid oder Kaliumpermanganat behandelt werden.

Zusammenfassend

Wenn Sie die Empfehlungen sorgfältig befolgen, ist es einfach, mit eigenen Händen ein Fass herzustellen. Die Pflege ist äußerst einfach - Sie müssen es dämpfen oder regelmäßig kochen und es dann sehr sorgfältig trocknen, wenn seine Verwendung verzögert wird.

Eine weitere wichtige Regel: Wenn das Fass für flüssige Produkte - Salz, Alkohol oder Wasser - bestimmt ist, kann es nicht lange trocken gelassen werden. Wenn es zur Lagerung trockener Produkte verwendet wird, kann es nicht benetzt werden.